材料
7 x% ^9 f5 M, X( pos.tvboxnow.com星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量os.tvboxnow.com: R7 y0 s- ^, u
9 h$ a: w2 L& p9 s公仔箱論壇星斑醃料os.tvboxnow.com, ^% b- ]" q2 v5 ]( {4 ~. f3 {
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜公仔箱論壇4 U, b0 z7 @7 k, i1 X
% h9 H) I* O! `1 f5 G, f5 \公仔箱論壇調味
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: B3 n t1 m, @8 W) z/ A* k公仔箱論壇做法% k- v- W: i4 a* B( t2 _
1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。* _: V% z( |. `% q* ^2 v* T' v+ t
2 S4 ^$ {. K t* ]8 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 h% y8 Z4 ] U& _
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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