軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
4 w7 z2 a8 c1 w, Q! Q可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，os.tvboxnow.com: G: t- V1 W) y4 U) |/ H6 q+ a( z
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ x& n; j# W) b! V
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
. ]+ r) w6 P+ F- e4 n1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。3 e9 L2 [, h/ ~
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，tvb now,tvbnow,bttvb- ]6 J+ l7 Y2 J2 b/ L1 F) M, H
就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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