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石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升 公仔箱論壇% V( l( t: w# T! L' T* ?
' o2 Y7 s9 G0 w% m' {# U& rtvb now,tvbnow,bttvb調味
( ?' p" O; N$ r0 w2 s# |0 x' P5 Fos.tvboxnow.com海鹽少許
: S' C0 h9 l/ n+ I" ~; [公仔箱論壇* r; i, O1 ?% b6 @: u* `
' t6 ?0 c& f7 l$ j) }3 Sos.tvboxnow.com做法
0 R4 n. k( f- e$ f4 H% Ztvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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/ \( P0 A) z i$ i! ?( w公仔箱論壇2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。
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% Y9 \6 P7 v. P! V: d( C( q1 \0 [6 n |3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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5 ~/ S' F* @! q5 e3 U+ P$ Y7 \公仔箱論壇除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。; T& o% z2 J' J
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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發表於 2010-9-29 02:25 PM
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