# G1 b: M* E" a6 R7 I: y食材： os.tvboxnow.com' L% R7 x7 l" x& j2 H
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
; G' N. ?' c2 L+ Z/ g5 p作法：
! Y, Q8 G* B- l) J0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將韭菜花切約2公分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) N7 a. M6 ?3 k/ ?1 H, N9 q
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味os.tvboxnow.com/ t/ e/ U4 Y1 H8 o N; j
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ x* j, Y9 h8 @; }1 U# w: k
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
/ R7 _3 c! y6 ]9 [( dtvb now,tvbnow,bttvb5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
3 K. Q' b8 O; }2 t$ G4 d+ [" ^, C( Qtvb now,tvbnow,bttvb6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
8 F3 u' H8 }$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! z5 H. ?; Z* {, K/ G
小撇步
7 w4 i/ I# @, F使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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