材料os.tvboxnow.com: W, K: k* q+ Q* C
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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( Q& e* S2 N. e* T" }$ G2 |! h; Zos.tvboxnow.com焦糖
6 C8 n+ |, J; [; G* a砂糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ` [- D! {9 S) R. I: B0 |* G! y
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做法 : U5 [: P4 Z+ }. I3 _+ `" s4 P
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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$ M. j. f$ |# h) }: J- mos.tvboxnow.com3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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5 i7 u" s" F9 X4 f$ N( C4 @0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。" @4 i2 H: E' b- j3 X5 L: a
. `/ U, R. E+ u: C% G5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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