材料：
1 I* {0 @6 L6 L% @/ q8 Qos.tvboxnow.com馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 G! x1 \# R e9 e Y% l
吉士粉1湯匙
5 e5 T! d. y( i& \2 w( t2 h m. L% G凍開水900毫升os.tvboxnow.com- W; q3 {: Z8 W( d* x, Y6 A
馬蹄肉200克
7 z I% C0 }6 P砂糖260克
- H n/ F3 ^( v d5 G八吋圓模1個
$ L" k7 N$ \* A6 d5 @1 ztvb now,tvbnow,bttvb , k: @+ S$ d( U4 L" q; m' Q0 ]
! \" g) X+ O: y( L' m @. W做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ |* \7 a, z* g9 j
1. 馬蹄去皮切小粒；os.tvboxnow.com3 \; F( L% N# h% X- N$ }8 T$ z I
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
+ Q' G E$ l( I) S X2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
. R6 A: b I, o2 |2 c% m* E4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)os.tvboxnow.com. Z3 Z" f3 z! s. v& U7 f E# M
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。/ }5 f, I) \/ k8 {, g
蘋果小貼士：
3 v. O1 o3 w: b0 F公仔箱論壇1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
1 S" _( g: p( g. N$ Q, M/ F4 A- o/ Kos.tvboxnow.com2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
: y+ c1 w. B F4 f) e ~+ B3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
! k0 |4 [6 t) K# Z4 U蓮子百合蓮藕糖水
7 q9 X" J1 p; V ^( I材料：（2-3人份）tvb now,tvbnow,bttvb+ }- G" Y/ v$ R% j3 Y$ ?4 ]1 N
蓮子5錢
; A- G; ^* S ]* F# _. g5 P" a& Bos.tvboxnow.com百合5錢
9 q6 ?% C3 N* L! \os.tvboxnow.com蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb; k9 _7 ~ R" Z
白糖適量os.tvboxnow.com) S. Q" ]1 q' Y8 A
水約5碗
0 w' k. l8 @8 J$ E( |; Y, u5 ros.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 b7 l; d* z! q) w4 m
公仔箱論壇) L- X8 S' z8 a) n
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做法：
# h# H$ d- r' c. m8 T QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 N, [) L2 k( r6 [
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
, i! l1 j4 e) N3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。os.tvboxnow.com5 U1 r6 C% Y$ R: `
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。公仔箱論壇7 y5 o9 L2 [6 i( A% ?/ \- v
功效：
' }# D1 T& L9 Y4 d) r" U( f+ Y' u蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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/ Z' A9 y0 C& s' U9 `1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 \; q3 i5 N7 _: M4 J, I
: m/ T6 a( B* j9 ~3 ~% I+ t, a
芒果糯米軟(磁)卷, p o* ^$ r$ ?! X
餡料材料：
% m: u8 ^2 h* ~6 }芒果1個4 k* |+ T4 L) P0 K9 P% d
蛋白3隻
% N$ ]1 q4 l& c4 P% B) T) g1 I鮮奶1/2杯
( t! K5 P) j% c, a4 |' ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 m' @4 {* n6 w
糖2湯匙公仔箱論壇& p# O F9 N4 `8 K8 J" ~+ G
椰子粉1湯匙
! K+ i2 s! G2 f# d2 b( ^% R! A
/ _) i) k/ W4 e: [0 t7 G! Uos.tvboxnow.com糯米皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb& |. x( a7 a9 D) U! t: {) @
鮮奶175ml
5 E& m1 V" S4 p# h9 P0 S. d糯米粉100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K" X( L- V( h6 N g
椰子粉1湯匙
( _$ X. H% W/ P+ h0 N8 Q) Z4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: L2 [1 m" ^. K
吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K& m. m$ L. k% @$ A
椰絲適量
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& h3 q3 i* I' @ X" k4 aos.tvboxnow.com做法：. u! K/ K% E8 r# Q$ L9 v% G
1. 芒果去皮切粗條備用；" Y5 W' C) ^- [+ f! o# q# V5 c
2. 椰絲用白鑊炒香備用；, z7 B5 E' r) ]& @/ k7 t
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
2 X3 Q2 z/ M6 D( [2 I4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；- L4 v( c, z- K1 }+ _& f
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
0 X) C6 e: s3 j, V1 v( |# D- m5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
6 _# [+ G7 @, J7 g* l/ T2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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