材料+ V1 [/ |" X1 T* y* D% `5 `9 a
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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$ j6 c$ J' M6 ~+ z% q公仔箱論壇調味
+ s: V; W, O9 T. P幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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菠菜水
- x5 ~" @4 B1 j! @6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法/ s, J* S2 E; V5 O/ T! W% Z7 E
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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, ^7 G. d: I: ~公仔箱論壇3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。: ]: k2 L& C% ^: L
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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/ u; t N! f1 J8 h* ~ x2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
% @5 ~ u; o- _" C7 V( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L4 B* w( |% b6 [/ Xtvb now,tvbnow,bttvb除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。1 p* |' t6 I# X4 E3 P
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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