材料：（4人份）4 y8 c1 r \. Y l8 e# Q
大蝦4隻
8 ^3 {8 f2 r) J9 p公仔箱論壇龍井茶葉2克
6 E) d9 e9 T! j' X$ G公仔箱論壇洋蔥1個公仔箱論壇4 e" X/ y; _( \* z3 s4 q
炸蒜茸半湯匙公仔箱論壇* `0 d) N. ^! j3 t% n
紅椒粒半隻
0 j; M7 E) {+ D上湯1 1/2杯
+ r. H/ V0 n" L0 B5 |tvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量
6 }7 U& W \3 _6 r) b2 {2 q; d; Utvb now,tvbnow,bttvb鹽、五香鹽、白酒各少許
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調味料：
_( N2 G% @- {. u) T公仔箱論壇鹽半茶匙
) [3 v4 Q& O# Q, L$ ^tvb now,tvbnow,bttvb雞粉半茶匙
1 o5 P" q% W: P% ^+ J% o3 Q7 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( u. P6 P# e# G9 S' r
4 n5 x+ Y) l/ j8 P, E" t; \tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- K6 t! B+ b/ k1 u
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
- l6 N: l" O, M' g6 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
2 z( _' G. E5 ~ S9 ^2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, S& f I4 f2 u$ G
小貼士：& S1 k* u6 o+ i) {, d
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
8 ~, Z1 f8 U! O- _( z p$ n' T( Itvb now,tvbnow,bttvb2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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