吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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, V) Q5 H3 `4 G5 h1 h公仔箱論壇其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb2 g6 j5 E" l( U& W
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讲究佐料 捉顾客味蕾tvb now,tvbnow,bttvb( i0 y& T3 e& A/ m
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。公仔箱論壇9 C+ W4 O) c# Q! q' {
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椰浆与酸辣os.tvboxnow.com# G' g$ ^! M& l! g& a) I2 L$ G
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。- }, a* w- k: H: f/ p! m1 G4 Y% X
7 R2 N- a' w8 m& T+ A, N( H7 i" `公仔箱論壇经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 N K; e3 ? w6 I9 A w
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甘望鱼为主( Y8 r4 s @' d% i5 R+ t
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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4 o7 H/ n& P$ G6 Q! _% M: U( u公仔箱論壇“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”. M$ P1 [5 \' A/ ~* f' [
+ \% N3 n' j% v- X& {tvb now,tvbnow,bttvb除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。( p9 s. l8 p0 e4 {2 z
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
6 r# }, F( f, Y8 V0 R营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
% G) m6 W0 q: r电话：04－9852844os.tvboxnow.com- b2 V" v9 P Y6 V. x% d
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
! ~/ C6 R. N" ~! l/ Pos.tvboxnow.com售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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5 t7 p' G' b" U1 m+ \' \5 f: u3 r& B* }陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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# `: k0 K5 @8 g& \: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。独家秘方 自制虾膏tvb now,tvbnow,bttvb) q2 D; q0 e$ s& ?4 W
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。公仔箱論壇! B" ~9 N) k& p* W4 S
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顺叻沙档
3 Y; b2 K/ {) S! e营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)公仔箱論壇; \+ m( X$ [$ X; P1 n3 [0 J- ^
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。( f h1 a. C% [$ `
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)os.tvboxnow.com3 A+ k+ p! _# t; O& {2 @% b* ^6 y
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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