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5 H/ O* [- U# \/ D材料及份量:
! {1 k. M& O; p4 \4 E' z( Ctvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻: ? o: y3 A! G' m
調味料:
& |5 A# Z/ z9 I5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加飯酒、花雕酒 各一份
! D1 e) n) Q/ c* R% v9 _$ Q& dtvb now,tvbnow,bttvb生抽 少許5 c4 U' x( E% @& e0 Q2 a
製法:tvb now,tvbnow,bttvb6 z# U2 R2 ^2 l- C
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
- [" `" W" T: A% ~2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& _+ b! t8 c, i
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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