素食煮炒甜品 吃巧也吃饱 - 一切尽在槟城因缘素食馆
因缘素食馆
6 u% ^" R% P2 B% Q7 ^* _公仔箱論壇地址：峇央峇鲁阳光广场对面os.tvboxnow.com5 T6 y' @5 k R4 W, M4 r5 H
营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）
6 e+ ^; [; ]$ `' U- v8 B C4 N: D, R公仔箱論壇电话： 04-6431818 / 019-4488679
, E% }" x$ c3 f+ F公仔箱論壇* H2 S0 T6 y( t& K' G8 }: `
因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。
; ?' X8 ~ H9 V, _( |) h( g7 r7 I6 w7 F3 ]+ O; D# o' `
单点套餐多样化
9 | {* W Y9 M; c7 `os.tvboxnow.com对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。
2 H/ G( _! e/ w) n( y3 Los.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. p" E" i) O, X8 u, x4 L* J* j, h
然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。
8 I8 {# W, d' i; kos.tvboxnow.com9 O+ j! ]# L( k* m+ G
去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。
3 A$ |7 p3 p3 Z, }tvb now,tvbnow,bttvb
[! K/ B. M% u1 M2 e
2 D* X* n# U/ b+ |( n因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。
2 L8 x5 U k+ |% x% _3 |& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 [4 y& B+ }- Y: ?! Z3 t# b3 @( |
介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。
+ X' C: O% ~6 O, M, k4 P, \% R公仔箱論壇
' |- K; i! y! }% x/ ?os.tvboxnow.com外佣代理遇大厨
, i4 c9 Q, |) u' ?: {) ` fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。
5 c2 ]) v( B1 e7 L) S4 c, S# `8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 U! n& u3 a$ Y& Q" i4 K* t
陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
9 j9 I1 g- H" ]2 P! s$ h# O
+ O" q- V6 Y. }! h# I+ l开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。公仔箱論壇+ x& t$ L3 @" R% ?" _5 v. J$ X
os.tvboxnow.com+ W' Q# |( D$ S; |! M- u
1) 加拉布杂菜
# b4 |; k7 K& i: |, H生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。公仔箱論壇% G" @2 n+ v- E9 `
+ N* ?) D! W' C* u* {
2) 铁板酸梅鸡
$ D) O& F# a3 y7 A& S& ^8 t) p公仔箱論壇素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。公仔箱論壇2 U& d9 w# o2 s( ~( i% X
! a) l8 J3 v8 r2 h3 R9 H3) 八方玲珑
# R; u& c- |7 b' V4 O2 n ^os.tvboxnow.com一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。
9 U( N! |) ]: G$ k5 ?7 t" Z8 K0 g公仔箱論壇
- H1 F2 z+ x' l- r# L4) 碧绿鲍甫
- B3 Z0 z8 Q: K* B8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。
$ Z3 t* r. @4 \8 ]
* `$ V4 E2 A" | z/ L" { T& etvb now,tvbnow,bttvb5) 东成西就公仔箱論壇% v r# q0 a8 ]2 a6 B6 [
意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
+ V- C) p4 I& u9 l& eos.tvboxnow.com
8 x$ v& }* r( I4 O( H p公仔箱論壇6) 节节胜利公仔箱論壇9 G0 E+ Y3 I, ^& Q k
毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。
l4 U6 I* ?' e& Ltvb now,tvbnow,bttvb8 p3 O9 Q5 f$ ~) S* ^
7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。
/ G4 H& |! v2 m% q1 z公仔箱論壇8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。
4 i" D0 ]; H0 d2 o9 Y: k9 N) xtvb now,tvbnow,bttvb9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-9-9 05:11 PM
| 
