材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ G3 }. s! l0 i* m! r. g; c
主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& _ [# h" k! J0 {5 a
海蟹1500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z5 K3 C) u8 _
锅巴(小米)200克, c! r. W7 c8 C- y: Y
调料：
" v" `8 V) p: s- G, ?. A& g$ E公仔箱論壇猪油（炼制）120克
7 ^4 Z, `* g0 T/ J5 _公仔箱論壇料酒50克
- U# Q/ n* }# Z' L盐8克
' a/ r$ `; B4 c' z: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精2克
' q& f# s* \" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1克
8 F. X, ]3 K. g, |' Y( G公仔箱論壇大葱15克
' X* J! q ~6 P: x* a公仔箱論壇姜15克公仔箱論壇# i# P! h# C7 Q& r# T' C# ]
香油10克2 @. @8 w# k: g8 t Q
淀粉(豌豆)25克
2 s- Z M3 ~- w' t$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。介绍: Q$ k/ i9 ]0 @) g; |2 R( c; D. j
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
* j1 n1 V& {) N9 u+ d% \公仔箱論壇做法:公仔箱論壇3 P/ t7 y* _- n; {2 h
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
, ^% I! [, b( O2 B) W2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。tvb now,tvbnow,bttvb0 q; k5 e; L7 U4 p5 M
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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