主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
; u( e+ H; [) N调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
3 R8 b8 n2 P! ]9 \% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精10克，葱25克，姜20克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?! E3 }/ P6 _ ]2 X7 p
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 - d; s' \ }$ {3 [% K, v
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
+ s6 b3 K: j* N; W9 Qtvb now,tvbnow,bttvb姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 公仔箱論壇% N. S9 S4 s; o1 m/ M# n3 j
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 os.tvboxnow.com& s5 ?4 x1 t0 p
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
+ Q3 g6 f: c# M4 y公仔箱論壇白糖、醋一小盘。 os.tvboxnow.com$ c C" t) ~, [
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
- W: ], K8 B% g7 y4 y8 |公仔箱論壇美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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