主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 公仔箱論壇5 p! _9 y. T) r, {9 ~# K
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
" j6 j8 A% _% L, B2 I9 R6 R. Rtvb now,tvbnow,bttvb精10克，葱25克，姜20克。 - d6 Q! `3 N; \$ ~- G" k
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
& I# D: e: i3 H: r% j9 `6 Wos.tvboxnow.com皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
& n0 [" W7 h+ M% J5 V( [tvb now,tvbnow,bttvb姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
8 c5 I- K2 L `& O& L公仔箱論壇(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
4 ?% v' x) g1 `: y2 ~# ~7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
: b2 }# S" b" ?' r7 S; \白糖、醋一小盘。
, I' V: X) j1 @' k. B% h; L# {4 Jos.tvboxnow.com特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 ; V' q4 z5 e: X5 i, |
美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
| 