材料os.tvboxnow.com, Z* @ [5 l4 q
澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 L) A5 e- B1 P ?6 \
0 r" A$ I# _' y$ l- x" mtvb now,tvbnow,bttvb調味料os.tvboxnow.com7 K5 \- E) A% X5 s3 L# ]
鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許
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, l9 v& [- ~. Z& w3 w- p做法
% ~4 y2 }2 O1 b% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。
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1 ?2 a, i: @: z" `4 M' F4 g2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。
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3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。os.tvboxnow.com6 u* I* h$ t! m/ ~2 }, Q1 N
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4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! v1 a f3 G; b( V$ Q
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發表於 2010-9-6 06:35 AM
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