酒麵
* [( r( b6 f( b$ h醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！( L' a/ G3 T9 a: t1 d
! n- t2 V* C' X% S, k+ p4 r Kos.tvboxnow.com推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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3 k% [3 S# F3 f/ e( u) x8 E海鲜米粉
6 L+ D" |$ B5 X+ e" [tvb now,tvbnow,bttvb好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
8 h* R) b' B0 C/ h- Q% y% d9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; x5 f/ G3 o& G" X
推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室tvb now,tvbnow,bttvb# _* L; p5 T" E* i* B; r& z
- t2 w4 Y& w" F% }tvb now,tvbnow,bttvb鱼头米粉
: s- i& j6 J/ Q* J% {os.tvboxnow.com在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。0 m2 N8 U1 e' e1 |1 A1 J9 j8 U. N( H
3 x8 K+ b5 X( Y v* L$ ~os.tvboxnow.com推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
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咖哩麵
% k, ]" Y, s u* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。tvb now,tvbnow,bttvb' c0 b; V2 w( ^4 g _
* j. {) ?2 [# P; D, A推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室tvb now,tvbnow,bttvb) n6 i: v* [5 ?" [& c
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麻竦拉麵
* d& w% ]9 l0 ]+ ~! c1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅os.tvboxnow.com9 o) `. |3 q$ O2 P
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炖蛋／吉士挞公仔箱論壇) J1 k; T3 r! z% }3 v2 X
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f3 V, n9 O2 }& e
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推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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烧肉饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ O$ g7 A" x0 K% Q& H
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！os.tvboxnow.com" Z& c* M& g$ m! f3 y, L
9 x5 g g) b4 e9 A" N' Sos.tvboxnow.com推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨
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1 N- H1 ]8 q( Yos.tvboxnow.com鸡丝河粉公仔箱論壇 ^) _6 h' @# ?/ c
如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。
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推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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大树头酿料米粉os.tvboxnow.com0 R) w: G7 u M- L4 w+ j ^4 i
酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。os.tvboxnow.com2 b3 J4 {5 o2 @9 x9 C z: n
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2 Q A2 k) v& R( j; J+ c推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）
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海南鸡饭: g8 A' W, i3 H/ M2 c# p& V0 M8 `
怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。! U" ]' F; E6 F t
推荐地点：怡保白宫鸡饭$ ?% [2 {. I1 p. ?6 n
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生肉麵公仔箱論壇7 e( b. t$ s0 O0 c& [3 _8 S* L" F
生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
1 d$ }6 r! O7 pos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- J. v+ P0 P- w' t* Z& W' k
推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室# F$ w% [ E9 _( ~/ z; Z: P
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河嘻
/ {. r* |; r7 x6 C) I! s6 tos.tvboxnow.com除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。公仔箱論壇# r3 B0 b, ^9 S2 }
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室
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9 S1 A* D! L% }+ |8 X& i2 L" q. c0 _tvb now,tvbnow,bttvb鸭脚包- ^1 z. K2 C! Q+ k
这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。1 ~- w& u2 U# F" L, q6 c
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包os.tvboxnow.com/ ]3 Q6 S1 \" l) S" x
( q$ n6 w0 A3 f9 M! `生虾麵0 z% Z& b: y$ k2 X2 n1 [5 z* a
这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
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2 `, E* D% D; E, l/ Z* |3 U" G推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼& s4 n4 [* w7 e0 f
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芽菜鸡" Z d( [% a! ^0 x* w
芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
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推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉3 S$ n. ^8 `- ^' Y# L- {
2 x1 F/ Q% v; W- q# x$ R杂果雪
" h- P6 i$ Z% p. h8 [杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。os.tvboxnow.com, `! J8 i& F2 M$ b
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档
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; q/ L8 j3 T+ T$ w1 Hos.tvboxnow.com魷鱼加菇菜os.tvboxnow.com X! D! t# V8 @0 X
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。$ G% s3 q6 z" G1 [6 [4 R( {
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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猪杂粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' {) K4 O2 j) o8 F, {
猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。
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8 @# C: E' w7 ]* L0 M推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档
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6 F% e3 r T0 O. kos.tvboxnow.com罗惹; A! x, T$ E" C- ]
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。公仔箱論壇+ t6 d M" L9 B) T6 a- S9 |$ R' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }) V: M$ j* o; |( o
推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）os.tvboxnow.com. g$ Q/ @, u# s; B+ c- [
1 F1 m4 O3 K5 U8 B2 d2 c8 n; Q雪花啤酒+爆烧肉
) K; \0 g( p) a+ }& |公仔箱論壇怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。8 l5 o! k5 d" V8 N- X- q3 d
$ C7 F# S8 I$ m7 \9 x6 ^" h4 f0 ~8 ^推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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