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Tiramisu芭菲充滿酒香,下層是忌廉、咖啡果凍、海綿蛋糕,口感豐富。 & M( y8 A* j. l: U: P
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女士再飽,也能把甜品消化掉,尤其是面對精緻的特色甜品,九龍城金寶甜品供應的蛋糕芭菲便是最佳例子。這款甜品源自日本,芭菲、水果、蛋糕等在杯內層層疊,色相迷人,味道又豐富。當同區多為大同小異的糖水店時,此店輕輕鬆鬆排眾而出。os.tvboxnow.com9 ?2 G8 C! x) ^8 ~) L5 n( |
; V6 S7 _, t. S" D* V, b8 R. A0 l公仔箱論壇金寶甜品其實是金寶泰國菜館旗下分支,賣的卻不是泰式甜品,而是日本相當流行的芭菲杯,日本人喜以草莓、巨峰提子等新鮮生果作為主要配料,負責人潘生先卻嫌口味不夠新意,於是在芭菲杯內再加入Tiramisu、芝士蛋糕、拿破崙餅等西式糕點,並製成Mini版,小小的一件放在杯口位,方便品嘗。由於材料太豐富,吃時最好把湯匙直插到底,再往上輕輕一舀,便甚麼材料都嘗到。7 u% c8 V3 I2 q
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小店用料非常講究,雪糕都採用日本高級貨,嘗過抹茶雪糕,味道濃郁帶甘,果然精采。雲呢嗱雪糕甚至有新鮮的雲呢嗱籽在其中,而其他口味亦不會一味死甜,部分還可嘗到果肉,感覺真材實料。配搭的鮮果也不馬虎,芒果選用清甜多汁的泰國貨,車厘子會用清酒煮過,令它更甜且帶絲絲酒香。公仔箱論壇: z1 P8 t2 ]0 C5 F5 G
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主理師傅有二十多年製作甜品經驗,又曾任職名店COVA,所以對用料和出品的要求甚高,其他甜品用的牛奶亦選用北海道3.6牛乳,朱古力則是法國的Valrhona。甜品和芭菲的口味將不斷增加,務求食客每次到來都有新鮮感。公仔箱論壇0 |2 Z4 i$ g- A$ o
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