 公仔箱論壇+ U1 q( v7 J4 Y. Y9 S5 [% \
218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。3 j [* j5 f4 J5 a
) m# i. O( m* a公仔箱論壇独具一格爪哇面仅此一家。公仔箱論壇! n* W7 w# m/ G# Y( a- L% i* p
 tvb now,tvbnow,bttvb! e2 N3 H1 H7 m( ^/ |
陈振江格外用心制作爪哇面。* ?% P4 n" }$ s5 F" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y; {( a$ s. p/ b
" e, z! i& u. [* q# |
报道/摄影：杨瑞婵
7 |' J$ E* z/ F! k- r! P7 w公仔箱論壇
! k" H& I$ Z) e6 Y- f: w公仔箱論壇祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
/ r: x" @' _- ~; j D1 fos.tvboxnow.com
E d v* {& ?4 d这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。* N2 O; m" H0 _3 e3 h
tvb now,tvbnow,bttvb! k) b* ~( s6 k- I8 ~! v7 Z
陈振江:限量制作保持新鲜tvb now,tvbnow,bttvb8 T! l9 Z* N4 M7 F6 P' Y
" L0 {. g. T- i# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
0 ]. w' a; x, P$ {" Z" Qtvb now,tvbnow,bttvb8 i2 O$ m8 X [# L& h9 L2 ~) k$ d; n
询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。7 C* q2 P) f X9 e/ Y
- [/ `! l6 v2 h+ u: [5 D; i" Bos.tvboxnow.com振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
( D+ o' B% B7 `. o3 F, H* ctvb now,tvbnow,bttvb# R% N1 ?6 V8 o( r, V
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。tvb now,tvbnow,bttvb# r+ ~8 J! p! k
公仔箱論壇& z- T5 o/ T6 D- G+ d7 W
爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
, U, J9 p, C5 u. x$ q* z1 B8 K5 mos.tvboxnow.com( `# [$ ~% Q- o0 g/ y
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
$ k% ]2 w6 R8 \/ N% q; x) h+ m" nos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l8 {$ p: D8 N" b( N" A5 I
218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
