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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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) M1 n; q. A/ x3 f阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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3 f0 {. D v/ h1 k& q6 M6 stvb now,tvbnow,bttvb新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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0 A+ S; P' e* k/ X3 t- ]: ?' R, ?蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。os.tvboxnow.com# q2 s/ |' s* G2 L+ a
: E' D1 { v8 q公仔箱論壇传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。" S; G* q; ]- t5 D7 R
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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1 X( s: E7 y3 S2 k$ z& D0 Ztvb now,tvbnow,bttvb在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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]) y) h- h0 [$ f9 S$ V1 R公仔箱論壇元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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4 P3 J4 K' o/ ^* y; b值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C1 }( e! `+ s3 C4 T
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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0 P! ?/ W7 L2 {! d' r处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。公仔箱論壇5 d: ] @: j" L( Q9 a- ]8 O
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《泰式甜品武莫查查》
. I1 @& O1 R& n$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：大英义小贩中心
2 B: A6 m r* m! K. n1 mtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
' ?! c; A" w& K价格：RM1.80 - RM3.00
# g# }5 I/ q) r$ Stvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4873067os.tvboxnow.com+ h- S6 q; F. V7 K2 ~* E
# K& k7 v8 T: s2 u+ ^* r# T炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v' w6 \$ P5 V# @* x2 J' g7 u( H1 g* s
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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# a# z6 w2 p" F$ b* @/ g2 D: tos.tvboxnow.com她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。公仔箱論壇" I) D3 C$ ^0 }) P: G# @! D4 a
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。6 s* N: J* O( S% O+ ?) l
0 x% b. D+ S0 B《新鲜椰浆武莫查查》# Q6 `! [. H8 L E
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）公仔箱論壇6 U3 _0 u4 z3 C* y9 n( r
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）os.tvboxnow.com7 W! N0 w, p. O/ j- h
价格：RM2.00
" `, L$ e3 p& c1 P1 g9 D4 B( O0 S联络电话：016-4933228公仔箱論壇 V ]. k, k5 q! X8 `- _4 x. U; `6 g
/ S6 c% B# g$ k1 I P0 H公仔箱論壇武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。公仔箱論壇# r1 G$ C$ A8 _$ d. K) r( y. M# [
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。公仔箱論壇6 N; y8 i, Y, h1 {8 s7 I
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。tvb now,tvbnow,bttvb( ~; M1 O! c! g) y* I
* _' c# x7 P; b. q' _os.tvboxnow.com《传统式武莫查查》
. P1 h* Z7 y( Q; l. W G# dos.tvboxnow.com地点：七条路巴刹公仔箱論壇( X1 ~+ D& I5 Q$ h0 _
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）os.tvboxnow.com% t7 t' _. r# T# a+ P
价格：RM1.20
% G ?- r8 C, u联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。8 S4 u0 c3 b& ?. a6 T, L
3 ^' C; Q& p3 T |1 ]8 T4 q" Uos.tvboxnow.com她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。4 Z0 m% c1 V% Z; g
8 O6 c g# C: C8 R) ~公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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