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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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% w) D. B% }( |4 p) T# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇/ d; o0 T+ B! g b# Y, p! O
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb1 }# O4 S! T( i/ O8 k
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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+ T9 B U) W+ Z+ h公仔箱論壇葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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3 Q+ \* y4 [7 l. m2 {/ Vos.tvboxnow.com308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇: T/ B4 }& o7 T! T/ \
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。 q4 M$ x4 ]. T: x2 z5 Z. L$ e. I- w
8 _% F: }) i5 F3 eos.tvboxnow.com“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇3 @9 x w& k6 ~
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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% E9 p9 l5 ?: ktvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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7 W$ {6 o& K( w7 ?8 ], Y1 N9 Qtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇" U. I& l1 ?, U0 w: I @* W9 a" v- D
調味煮法隨顧客喜好公仔箱論壇, a% M0 F: `1 U# Q. {
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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/ v+ F- \( F' y2 n8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”% i! }' G) H2 W$ D6 G5 ?" |6 R0 s2 U
/ [: q0 A; V' S# ^3 w ]公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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# u: _- t2 @& |/ a7 v+ xtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇; V/ E% O7 u/ w' m3 t9 L9 q& W
2 q4 H+ j W* `( f) ^- }. M2 H6 {7 y4 @os.tvboxnow.com所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。7 H5 F2 V, b! q6 l1 s9 @
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魚蛋小吃較少見3 c" K' C7 j7 ? Z5 C
8 v( K S. E' H2 Y還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇1 U5 o' v D1 A/ g' h7 ]/ R
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。4 W$ _9 p% x5 u
% e, I- G- s- M6 K1 Etvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 T8 h4 P8 o: l
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb1 t. h" A) g1 Q5 {- T* R. v
好介紹主角：阿順亞參魚os.tvboxnow.com% t. z. p4 M8 t0 D+ Z1 K: t) m
檔主：陳菁順（阿順）7 ]: D3 X- g9 b( J0 { w( ^
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
8 j7 r) H/ E9 G; U( q/ |& Dtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
: n3 T# _1 I& ytvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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