材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {$ L5 j/ @1 s o
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ S! }" u/ u% G; t- V
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餡料材料︰
9 O% w+ _6 W9 W5 V: R$ ^+ \; ?薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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) [; D% ]( N5 n# p+ l公仔箱論壇醬汁材料︰
/ [$ D7 P: L% M# |+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {$ Y) [) g9 h1 k! L% n' ~+ S
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做法
1 f2 {( {& w1 q7 H1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。公仔箱論壇( D3 m- Q. h) m6 u
+ P8 }+ H. b& ?1 w2 Y- S) @2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。公仔箱論壇2 ^' O+ g4 _8 k& t
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。$ t+ r- S9 X h* Z2 ~% U L7 u
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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