材料: ( F- M1 V. ^" f0 O+ F% j2 A
光鴨 １隻(約3斤)2 s! m: k) p1 c$ ^0 D
粗鹽 3兩os.tvboxnow.com% u' Y" Y- X; r
花椒 2茶匙公仔箱論壇. b$ z+ o/ \6 G4 F' A
八角 1粒
1 J0 X: j* b8 @* ~紹酒 3湯匙
/ J/ c9 t+ q l: Yos.tvboxnow.com做法:
4 d: ^ U6 ?1 C7 L7 m- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
' z" a7 S7 Q! x* @tvb now,tvbnow,bttvb2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
r. p; P. O4 u6 V9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
1 q6 P' X5 h, M, L' g \4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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