材料:
: b# O. J- U4 yos.tvboxnow.com光鴨 １隻(約3斤)9 g: ~& V2 s2 s
粗鹽 3兩tvb now,tvbnow,bttvb1 T P( o( Z P8 P4 U
花椒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q* M8 u: p& ^# H9 b- g
八角 1粒公仔箱論壇" h8 D; t- z4 S# C" V0 Z, |
紹酒 3湯匙
! T9 V& e7 a& f' v1 X3 A6 [8 }0 B公仔箱論壇做法:- ` g" ? f# Q, F. g- ?
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
/ F {# U3 X! A+ M5 `公仔箱論壇2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 公仔箱論壇& H/ |" v, [* X& [# E
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
2 g# o5 g1 j! @' ^0 V wos.tvboxnow.com4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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