配 料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。 公仔箱論壇6 z2 _4 Q( K8 T/ c- Q
調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙& c8 k6 I9 N5 i: ]1 [
! B6 s: u6 t5 q& `5 m0 A0 a% N
操 作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
0 u- X8 k. g' @/ w公仔箱論壇2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。 + T% p0 O. u6 ~: t0 m
3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。 os.tvboxnow.com8 K: [5 _) ^4 G1 |& x! v0 O
4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可 |
發表於 2007-6-20 05:50 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:10 AM
| 
