蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb; k3 C) W+ p0 g; L- v
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少見泡菜味波子汽水( Y9 p$ F: y4 P5 o1 j
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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- T/ U- S! p8 f除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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食記直擊公仔箱論壇! i# x* V O' @8 L
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B+ `, q# t/ V! a. l3 Y1 C; ~3 R
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。os.tvboxnow.com! ~/ R! Y0 J8 k/ l3 h
波子汽水 $15/瓶
8 l& X: G/ c) z B$ _os.tvboxnow.com泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
3 q% ?- l2 e! Q% w" vtvb now,tvbnow,bttvb甘薯豚蒸籠 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M* K2 q+ p9 e$ T6 e! P& M
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
) j6 D7 h0 T. w鮑魚地頭雞蒸籠 $128
9 V ]5 e4 v" R8 [+ @0 Zos.tvboxnow.com精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
& r$ p4 c1 |7 a E咖喱海鮮烏冬 $58
* z) Y' J1 {5 r8 }1 z! Yos.tvboxnow.com扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。2 y. }) \* A3 D% v
" B( L7 q0 e2 L" Pos.tvboxnow.comInfo 樂家蒸籠料理" N) Q! [& h# G* ?
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
9 u: J7 [: [) u2 O8 T; v) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:30am
6 [& K" [; o* A6 `3 `, E6 y$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵觀塘站A出口公仔箱論壇9 R5 D' b# a: [ C% }! T# T: O/ m
平均消費：約$90/位
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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