材料
$ L, U. r- f4 B$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶
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# L4 J6 X8 _; i& c8 }湯料
+ D* R% ^. r7 E3 ^( Y9 I公仔箱論壇清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- N4 ?0 J1 X8 q: v5 x
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調味料
9 Q5 B/ {' k/ O/ k海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許
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% s& r* g! ?7 V4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _1 M( f+ n$ c; I c) xos.tvboxnow.com做法
F. a8 H$ g- w$ tos.tvboxnow.com1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。os.tvboxnow.com8 W8 ]+ e% a" C" C6 M. h/ A; \
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2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。
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! A5 E. {9 A) t; G+ p$ B3 R4 J3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。+ h' z# r' i B" l3 t- W$ N
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4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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