% e _0 Q; @( o! y0 \& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）
; B( N4 c9 H* q" y: V1 k% gos.tvboxnow.com4 n6 \; S9 U6 v1 R [
 9 x0 d' C% P5 k
瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）
+ R8 V! L' _8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o, T1 b b0 Aos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& ~- p. O% H2 s+ O
辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）
8 h0 D; {# ~/ Y- b. a! x' jtvb now,tvbnow,bttvb, l( A( h: u' `8 b W* S
 9 A( X- N7 U& T( k* ^; \) t
辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?/ Z4 I4 m4 v- @
0 y/ j' `0 |8 X: X在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。tvb now,tvbnow,bttvb. W4 F z \3 a$ J7 `: l* b
# L- t7 q1 p2 G) Z$ L" M0 T
甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g3 M; k# g' X: n- J
& {' G1 r( ~# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七成顧客是華裔
. Y7 A& P7 S% I4 |) d1 |, q公仔箱論壇& L8 y9 G' p3 V) N q
Warung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。os.tvboxnow.com9 H6 ~; C. |( z( k1 L% y0 m
tvb now,tvbnow,bttvb+ {- h! w6 ^- E b- X0 y' c8 l6 n
她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。公仔箱論壇0 D! S5 A( X/ L& C) d1 L1 g" P
$ A! V! h, P f3 r7 \. l, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。公仔箱論壇 E+ q8 X0 E6 @* I2 \
" P9 L& c/ N' ?% ^& otvb now,tvbnow,bttvb“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \8 X" ~1 h: X4 {' H: S
os.tvboxnow.com. \) N3 F4 \9 Q$ _, ~, h0 K9 Y
她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。
8 [0 t, U( C4 J; V2 }公仔箱論壇6 Q- s, X( N$ H' m; w7 w
她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。
3 }/ i. g: Y" w+ {2 J8 k( s
# D' J/ z1 [, d: T! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 ~/ l) d- e" x4 c
: Q3 B; L' { h. K9 n公仔箱論壇咖哩雞腳有嚼勁
$ T% h: O$ n) h2 B+ [0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y8 z1 j/ B; f. Ftvb now,tvbnow,bttvb除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。
+ b4 w' Q$ X; K, d公仔箱論壇
# u' ~& d# j2 z0 t5 O她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。
( b" k% [# i5 u+ a u5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e, T8 c2 w& Z- X9 a* h+ Z! {- m她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。tvb now,tvbnow,bttvb3 a; Z2 n2 j4 i; y$ d
) e. `- k1 o o/ s4 W) Y5 R) Y3 p* s
辣椒烤魚任選擇
3 s. r$ l @! q$ Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ h( }5 Q! n4 N
此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。
{( G: M/ K. ? v- n" n, jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& N" _( ^3 C7 |+ C# g% e
她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。* ?2 \5 L( {% W7 a
. j' x D. s1 x; Z3 K
“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”
( e/ \# g) p4 I/ C, R/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 N+ M" f1 p
她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。 |
發表於 2010-8-10 01:08 AM
| 
