近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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" T$ n* M7 X/ h r. w8 U6 r* mos.tvboxnow.com 辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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) \( G1 @6 z; L6 h. B 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。tvb now,tvbnow,bttvb$ u6 O1 y2 O# A: w$ ]
" X6 \' G8 S& F9 qtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- R' P$ L" r! b9 N) T5 P
店招。
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店门口。
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大堂一角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 x. k+ N) p
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5 x4 B) A! n: W( h- j' ]! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略显艺术感的顶。公仔箱論壇5 s* m( B( L6 Z% H) E
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- Z$ P7 C+ O) m+ I) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥
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摆着橙子皮的洗手台。# W: S! C* j6 [7 Q. U: q* [, K
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圆弧形的沙发座，很漂亮。
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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, k# U* g1 F% u: }公仔箱論壇这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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十大名菜介绍。os.tvboxnow.com3 B- ^' m; X( Z% J
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2 m# A" i8 B" n( c公仔箱論壇中规中矩的餐具。
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。os.tvboxnow.com+ g3 S/ q' f1 ?! F' ]% ]! _
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。tvb now,tvbnow,bttvb5 z% h/ }8 t7 x% T& q
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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1 s5 i) L/ P+ s# X8 d吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！公仔箱論壇3 i% P Q! P( \6 w5 f
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应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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4 v* m7 v- k9 F% {9 w1 c2 itvb now,tvbnow,bttvb另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。. G# S7 C0 p$ B) S2 f1 y
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' T5 h# Y6 w- h) L公仔箱論壇霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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5 F5 s Q1 s' o9 d& H十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。
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# o% y* p$ X8 a$ B3 M* U0 |+ N Z公仔箱論壇 来看个近景，诱惑一下各位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. F1 u1 O& @7 Y" ? F' S
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心os.tvboxnow.com% B; O! d! b8 Y8 K
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一横，吃了半锅。
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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3 D1 O4 [# g! c% Z9 g 鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。/ @5 @0 j$ `# Q4 M9 Y @
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! t5 u/ A, L" }0 J$ V& H3 P8 }7 D
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。3 ` W7 F" T0 [+ j( d8 N
! q- u% \; |/ y& E 声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 公仔箱論壇8 R8 h$ t' P: @1 b2 h
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
8 K. ~* Z( ?) q% C0 Ios.tvboxnow.com人均：79元
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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