近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。tvb now,tvbnow,bttvb9 c' x0 B7 d* }
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。os.tvboxnow.com2 v( s6 `" i: r9 x# B$ u
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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店招。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 ], q" a% n
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S3 N7 |+ a* {1 h) S: X4 mos.tvboxnow.com店门口。( S9 @4 c" ^/ Z, ?& P5 `, O) x
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大堂一角。
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略显艺术感的顶。
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥5 H6 C* h7 v: v+ }4 R# e
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7 l7 ^( R/ F4 P, B/ oos.tvboxnow.com摆着橙子皮的洗手台。* M3 a8 ?/ {! y1 S R" Z9 Z
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圆弧形的沙发座，很漂亮。公仔箱論壇! I1 W K5 t" T( j
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* _4 p- h3 w1 g$ }" }' S. W! E4 R+ ?菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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- k/ K& x4 o8 Q5 Q& c) l& {* R* p公仔箱論壇十大名菜介绍。os.tvboxnow.com0 N( \& V( R. q
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" P( E& p+ R4 e* ]+ a) qtvb now,tvbnow,bttvb中规中矩的餐具。. N. i4 p9 g0 N" _0 @: t
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; R: Y- x5 h: P' [tvb now,tvbnow,bttvb餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。tvb now,tvbnow,bttvb% D8 U" B) I/ w' ]
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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( X) b, b9 c: r- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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# `6 B5 P9 Y7 S. E$ o3 w吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d5 x$ \* U8 @7 \0 g
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @$ N4 l7 m5 U: ~
3 u$ D7 f$ }8 j, w) y9 T6 {$ vtvb now,tvbnow,bttvb 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）公仔箱論壇0 m X2 Y" i( ~! K# C
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 }5 S" }& ^/ Z9 v
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; H# i [. J9 Y" P& g0 Ros.tvboxnow.com大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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# s7 `- r) O1 b% M+ @公仔箱論壇十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。
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来看个近景，诱惑一下各位tvb now,tvbnow,bttvb9 p6 C+ j7 v8 U5 U$ B* a& {
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5 L) A" l& h1 {+ S/ z8 V1 Y( x鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。公仔箱論壇" K! c+ f8 g# q0 X
- ]2 G$ D! u" Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X5 n' p0 h/ S; o! O8 ^- K/ x) Z1 ^
4 V" z8 l/ S" S3 Q( I5 Cos.tvboxnow.com干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b o0 ~) K, ~7 c
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一横，吃了半锅。5 j/ F4 U- u1 }# ~
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。tvb now,tvbnow,bttvb% L/ j5 l4 M& k- J
& w: X L5 S& r% J! g8 Q 湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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2 D& J2 Z g6 M3 Y公仔箱論壇 十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。% Q" L6 o) j6 `6 |- p; B, S8 ?( L
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。tvb now,tvbnow,bttvb! ^* b8 @8 H7 |( r8 t
, j2 L- b3 D( ], R/ gos.tvboxnow.com 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。tvb now,tvbnow,bttvb! _- Y$ M7 ^) A1 k8 v
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。
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% ^+ h2 e( e2 P k x* Q6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。备注：: ?# ^% ^' B7 h0 J% h4 l0 |
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐 tvb now,tvbnow,bttvb9 G* ]& k" [, l+ s( ?5 T
人均：79元
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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