【原料】
. n, h) F) J, l0 R! G! G公仔箱論壇腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
; c1 u: z: i1 x3 [7 ztvb now,tvbnow,bttvb【制法】tvb now,tvbnow,bttvb; V/ Q/ k z x8 `
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。& A6 ~% E }# o- B3 G
【特点】os.tvboxnow.com' e! l& {8 [. `5 [. ], B
味鲜而滑 |
發表於 2010-8-1 12:06 AM
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