夏日炎炎不少人愛吃雪糕，但食物安全中心最新檢測發現，四個雪糕樣本總含菌量或大腸菌群含量超標；英王麵包（ A-1 BAKERY）屯門海趣坊分店更三度超標，其中一個芒果雪糕球的大腸菌群含量更超標 19倍。有醫生指，結果反映雪糕樣本被糞便嚴重污染，衞生情況差劣至猶如要客人吃糞便。按法例任何供出售的冰凍甜點（包括雪糕），每克不可含超過 50,000個細菌或 100個大腸菌群。食安中心抽取市面 1,100個冰凍甜點的樣本，發現四個雪糕樣本的總含菌量或大腸菌群含量超標，大腸菌群主要為大腸桿菌，致病菌的檢測結果則全部合格。超標的樣本包括三個來自英王麵包屯門海趣坊分店的雪糕球樣本，其中冧酒提子雪糕球及妙趣曲奇雪糕球的大腸菌群含量，分別超標 8倍及 1.5倍，芒果雪糕球的大腸菌群及總含菌量，則分別超標 19倍及 2.8倍。
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英王：個別員工問題本月初，被食安中心公佈青衣分店軟雪糕含大腸桿菌的 Circle K便利店，其位於屯門蝴蝶邨熟食檔的分店，也有一個軟雪糕樣本總含菌量超標 3.4倍。英王麵包回應時承認，調查證實雪糕樣本大腸桿菌含量超標，是由於個別員工的衞生有問題，與生產過程無關，已提醒員工注意個人衞生，並已復賣雪糕一段時間。傳染病專科醫生勞永樂指，檢測結果反映英王麵包出事的雪糕，被糞便嚴重污染，衞生情況差劣至猶如要客人吃糞便，樣本的致病菌含量雖未致於造成肚瀉，但也難以接受，「如果長期都咁污糟，今次無致病菌，難保下一次都唔會食壞人」。他亦批評， Circle K屢次被發現軟雪糕含菌量不合格，反映便利店所用的儀器如雪糕嘴的衞生非常有問題，應加強員工對衞生情況的警覺性。此外，食安中心從市面抽取了 18個不同品牌、共 100個嬰兒配方奶粉樣本作「阪崎氏腸桿菌」測試，樣本產地來自多個不同國家，結果全部樣本均屬滿意。
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雪糕細菌含量檢測結果• Circle K屯門蝴蝶邨熟食檔分店樣本：軟雪糕結果：總含菌量每克有 220,000個•英王麵包屯門海趣坊分店樣本：冧酒提子雪糕球結果：大腸菌群含量每克有 900個樣本：妙趣曲奇雪糕球結果：大腸菌群含量每克有 150個樣本：芒果雪糕球結果：大腸菌群含量每克有 2,000個結果：總含菌量每克有 190,000個註：按法例何出售的冰凍甜點（包括雪糕），每克不可含有超過 50,000個細菌或 100個大腸菌群資料來源：食物安全中心
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1 |: Q0 u6 o# ~: O7 B. E7 a/ n位於屯門海趣坊的英王麵包，店員昨日指雪糕機壞了，故停售雪糕。 |
發表於 2010-7-27 06:14 AM
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