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) }; X2 ?( ]) F0 I- u河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。- w$ s- o3 V+ v/ T* C5 E
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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0 Z3 C9 e& \6 W( g# |! a) o1 g1 F关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。% _% k' a- r& A( e
1 \# w. t; F1 c9 {* x. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。! L1 K. U0 R1 Q6 T A
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。: P. l2 b: u, A' S$ w' q
6 D8 ?3 _4 e+ g7 r p9 i4 ?而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。7 ~4 ^3 S% ?4 T. k4 G1 o% [" O' L
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。# ?3 B" X1 b# _: Q
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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/ {, f3 g3 F1 B9 r公仔箱論壇不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”tvb now,tvbnow,bttvb! z O# z! ?: h: j: z
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从此，“西施乳”就在民间传开了。
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。& s: s: [% Y8 Y; @4 s
" M! s+ x3 M+ y0 v7 I( N6 Gos.tvboxnow.com当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
8 K3 Z4 N0 V$ x: w- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~7 c7 h, {& R: j) S. Z: Utvb now,tvbnow,bttvb要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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3 |' L% t4 ?2 N5 o4 X% G& d$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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8 H. B" B! e5 y8 J& G; B- s$ @+ K其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。公仔箱論壇+ N- A w" q: U# M* |; @& `: P( i
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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$ ?: g3 c5 ~- ]2 d: T6 \特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。tvb now,tvbnow,bttvb" H* d. x0 G/ k6 m
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。os.tvboxnow.com4 {+ e2 q; i; ~% X# v8 U
+ C) S* X5 ?- J y1 _! W: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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' l. F: n* h5 J* U3 S7 D& a1 w2 ~海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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3 m6 N1 a6 y- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。, m& Q, @1 z n7 s6 Q. }
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/ v8 e6 d5 ^% K. l0 h7 L公仔箱論壇看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 tvb now,tvbnow,bttvb' w1 e! S; n, N& B. z
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更加珍贵的白河豚。公仔箱論壇% E8 m T$ r' T+ M
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。tvb now,tvbnow,bttvb2 W" T. g" u/ r7 E4 B7 l3 B# x
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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! Z k* f& _6 }+ Z: ]红烧河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 D7 I! c; h$ a2 t5 p
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( [! ?( r/ R' b% ^8 g5 v公仔箱論壇还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ os.tvboxnow.com+ S1 s2 O L' ~" r" w4 ^
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。公仔箱論壇, ]) E, }. j" ?* O6 |
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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7 @: g& o( t1 S& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。tvb now,tvbnow,bttvb: j) a8 p5 V: B$ z$ n/ C* U# J
\. j- ^$ [( x用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 9 D. ]" l, b) c+ c+ Y
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。 e0 t( J4 x% c; ^ x3 w, `7 X4 u8 j
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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