[美食介紹] 不用拼死照样吃河豚

河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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) R( O- b% c: P# s4 n我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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0 l! ?/ F6 [. a3 |+ B& y" E关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。

3 D) [% {8 S4 I6 {tvb now,tvbnow,bttvb去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。tvb now,tvbnow,bttvb8 P. n& w# B9 R% w- |

+ G: z2 }- }( x3 Sos.tvboxnow.com而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。os.tvboxnow.com1 K8 i1 w, @1 s) G) {
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。公仔箱論壇9 U4 g" ?7 |) P2 [2 R

9 Z8 O" ^! D! U: N- ?! y. Y南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。tvb now,tvbnow,bttvb: s! P* h- D% k9 s0 I2 z; C

$ t) y: U. m3 ^os.tvboxnow.com正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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4 s4 Z/ F2 Q" T: }公仔箱論壇从此，“西施乳”就在民间传开了。
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( A. h( s- J5 N2 s: l3 @# i8 r# [

1 Z; r, q" i2 y: J当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”公仔箱論壇" w, \1 S6 U% q- J0 k% J9 i6 R
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。os.tvboxnow.com' y( b0 T8 x4 S7 ~& O6 _7 W* d1 d

; [6 \4 p  F; [" B, ros.tvboxnow.com河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 |7 }# a. q9 ^0 P- w3 {

其实，河豚的肌肉中并不含毒素。: {" `4 I! M* n3 T- @1 h  |
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。公仔箱論壇" s% Y6 b) I- }$ V8 N2 l# t# K

9 l* W8 X, t" v7 w8 ?! k3 G近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。公仔箱論壇! M" Y. {% A/ D# v4 L8 s

而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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) E; h' X4 Y5 h2 u% X9 o于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。+ W5 g2 L: u, ^0 ~# ~
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。

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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。公仔箱論壇# w6 U7 ]: g+ H& O  {+ k# P# `% S. v$ z

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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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  n9 Q% s4 y* Uos.tvboxnow.com更加珍贵的白河豚。+ j. l" u, c1 P# ?  n: O# L8 n

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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 {2 k" E' {0 ]2 a
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: l$ q1 A3 r, h" C6 T5 `河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。! w3 d" F4 ?7 \
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: O) ~7 @0 P3 A' e5 P9 ]) R9 k河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 E' v5 Z' B" ]; W1 g* I% p
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* ]# ^! W8 `( N. N5 N* Y) Q还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。公仔箱論壇% r5 C6 t. r. g/ ^
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ tvb now,tvbnow,bttvb* N$ ~1 t. A. |# G9 \
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3 ^$ v6 e: G/ K! i1 X6 l吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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* e6 @% e$ ~/ {7 B+ p正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。

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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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: P$ X) b1 M% k  W* ^最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 $ ]" a4 q' z8 P4 k( R' V2 n4 |, D
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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