材料公仔箱論壇) a V1 p, q8 I4 Q
撻底材料os.tvboxnow.com( G2 z- @0 K: ^5 N
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克( P4 \* E" c6 T* I6 C0 A( Z* h8 K" T
9 T6 F1 f& t: j5 N; Ytvb now,tvbnow,bttvb面層材料
2 M2 Y$ T6 h8 m8 V公仔箱論壇黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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# x2 ?* J# _$ V* K& z* e" E# h做法 I: U/ r5 d% C; ]' V, Y
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。2 k2 `8 t Z/ O7 L" {. B2 m4 A$ U N: X
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。公仔箱論壇) _1 H4 _* d* w
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。公仔箱論壇" h, R9 ]3 ?4 i# A% g
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。公仔箱論壇9 K) |0 v4 S# O- b" T, i
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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