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材料
4 p i' c9 |6 v$ p0 M; |$ r3 [os.tvboxnow.com紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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1 d+ V8 L i2 G2 c7 f醃料
7 t% u8 ^- D7 B. n公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量) ]: w. O( l' Q1 L- K' g, {) S
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' D) [5 T3 f. r2 h: b- l5 c
. U! n3 N# C0 F: D做法公仔箱論壇: E' V6 R, |6 ^; ], d
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w1 w# `" I: T
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
7 @# m: `- D5 I; m. d& n) C5 J7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V% C: e, W4 V! I0 b5 }+ o q4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。+ Y4 q9 m) t0 ]8 l0 u/ M" |, I
$ g* j+ y W3 u. T+ M1 w5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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