一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb# l; [7 Q0 A: m
+ l: h7 i: V& Kos.tvboxnow.com材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐/ L, m' W" q" p( ^) e! `
+ [5 S# s7 R d' q0 l+ s+ j0 Qos.tvboxnow.com做法：
`3 V. A, h) f) S/ M5 l* A公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚8 g [! G& Q u( h& c& _6 v+ D* W
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇7 H& Z/ K& p3 {+ T9 v r8 k6 r
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+ U, n4 E, T! ^" N3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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; G5 x" ^. {- F& g; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇0 [+ x% A7 ^# g7 U1 P
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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, b) Y9 O$ r! A" L4 k" X, wtvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
8 v* X G# `: i也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =* x4 i) ^7 U+ I R
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7 |4 R- J; P# i! x6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？$ |9 d7 y: v, G& R
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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