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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：公仔箱論壇- f2 z. r8 M) u5 a5 K/ {8 i
! C& C4 K9 U; i+ Z! W胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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/ z" ?# l; ^4 q! X0 E. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：& H5 a. z7 y+ v' b0 [3 d
/ p5 p, f1 o9 a+ _4 k/ d! m2 v* mtvb now,tvbnow,bttvb1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；: d' G6 c; e: d0 [: v0 z8 W- F0 z
" D8 G3 k8 @1 x& |公仔箱論壇2、胡萝卜10克去皮擦碎；os.tvboxnow.com: d: L- K, p4 I- }, t. E9 o
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。$ g4 U, x" `6 ?" s: Q" P; Y3 X
( ~# T8 \0 e: m9 W0 ?/ {# C; Vos.tvboxnow.com4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；8 P8 X2 _# U }+ p0 n7 K% U
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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7 j( `& ~3 V2 q; j1 p4 c4 V* q公仔箱論壇6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。os.tvboxnow.com$ p% M/ _. k7 B% [- ~2 N2 C. K3 F
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' ]7 A% @, @( w* z Q特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j8 Q$ f! a; r: ^" M# W2 T
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& W- }) Z& |: n. tos.tvboxnow.com再来做田园鸡肉饼（7份）公仔箱論壇+ u$ s5 x: h6 b2 |
: [ c1 Z5 S2 j: t0 ~3 T- L" o# itvb now,tvbnow,bttvb原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； ) _! ]- e3 D/ j& C8 B* [
% O& E9 e( n$ @( A1 W调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
7 Z+ k3 K) z7 |" {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( x8 O$ z! f% @4 y* b
做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；os.tvboxnow.com( H) c8 U+ \* H2 u0 g
" Z& |4 @) z- k% t6 @/ g3 q" ~2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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0 J. q% ]; M" K9 l( _公仔箱論壇3、拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb9 ~* @! ^0 X) Q1 q! n9 g
5 h2 m& o; Z% U; V: b6 W4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；tvb now,tvbnow,bttvb! D! i. m% p4 H- k! p, m2 I
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5、沾裹上面包屑；tvb now,tvbnow,bttvb! @2 x1 t0 U4 W4 V/ ?/ w. k
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, r6 N. _% q/ ?9 [% p& c
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贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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6 I) z0 n- M# w6 Kos.tvboxnow.com2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。" ]/ k k5 z& S$ @* h7 R: a
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4 _ n4 L# b1 i! a- P; Htvb now,tvbnow,bttvb最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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$ a8 O% A9 O! C7 C" N! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 |& T# d$ }% v- q
非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！tvb now,tvbnow,bttvb" ?( }% l) p- \- ~: a0 E; b0 \
9 n& `- v3 p6 x1 Ztvb now,tvbnow,bttvb没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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7 x. u a/ Y) Z+ `$ [鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }! Q# u" L' G+ e( Z, A
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活力的早餐也可以轻松享用！os.tvboxnow.com! M6 j" v9 h5 X$ J& a9 y0 y
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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