很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。* Z6 h# N6 |; ]
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。公仔箱論壇' ^6 n+ f! n: E
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鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)公仔箱論壇0 X& l; T5 o3 [4 _
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& |& R" `4 g2 V4 h" h/ Q# Jtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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" b& h1 u- L6 p7 a! u, a' o公仔箱論壇炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
' N3 K! q4 s: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。! y; {; @5 ^* I x \4 d x9 X: r( ~1 p: O
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。tvb now,tvbnow,bttvb% O" [% U2 p9 B% r
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
. X* @- G' _1 b3 _5 Xtvb now,tvbnow,bttvb别有一番滋味哟~tvb now,tvbnow,bttvb/ k& }7 L) Q% A
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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