银映凤凰汤 准备时间：4小时
4 Y; A. n' h# Z! L 制作时间：4分钟os.tvboxnow.com" q8 \# P8 b6 y
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、os.tvboxnow.com- `+ P/ Y D2 g* n/ s, c
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g公仔箱論壇9 j, p" V! o4 V* x# \
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
/ r9 v+ M' S, Y, w 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
5 ?' C# _+ S$ v. v, Y8 P 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb. ~( D1 l9 v* A9 K6 \+ j+ S
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
" y& g/ f3 S1 [2 B& q$ h: G/ {" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。os.tvboxnow.com$ N X D4 L# T
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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