煎鱼防粘锅法：
6 v0 u% v/ o2 W& H 把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，os.tvboxnow.com% I6 l) D. O! @; ^3 P. p$ o' z' _0 f
然后放油煎，鱼也不会粘锅。os.tvboxnow.com; Q7 d; [ i6 E: S; I1 k! X$ z
% U. K4 V! R0 K# c4 a冻鱼汤保鲜法：
2 P# ` d, _3 K 从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
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