煎鱼防粘锅法：
+ n$ S4 }. e! w) o# Ctvb now,tvbnow,bttvb 把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
/ E C* Y \: [ a4 L$ z$ M; @tvb now,tvbnow,bttvb然后放油煎，鱼也不会粘锅。公仔箱論壇6 ~8 k+ A* i+ J( F0 n# u0 e. M
9 J# Q. o5 N2 y1 ?# j. Z冻鱼汤保鲜法：
6 X, @ _7 T; C* C* @os.tvboxnow.com 从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
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