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[健康資訊] 有機食品未必一定健康

有機食品在德國已經盛行了八年,人們頭腦中普遍存在這樣的觀點,有機食品更健康,對人體更有利。因此有機食品在德國方興未艾,整個發展呈現上升趨勢。不過,有機食品吃起來真的比普通食品好吃嗎,更重要的是,它們是否更健康?


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3 {0 n5 n2 A/ M$ j9 D  c- |0 S- A  PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德國消費保護和商品檢驗權威組織Stiftung Warentest近日公佈了一項評比調查結果:有機食品不一定比普通食品更健康、口味也不一定更好,但是有機食品中的農藥成分少,生產過程中也更注重環保。

食品應該聞起來味道好,看起來漂亮,當然最重要的是口感要好。Stiftung Warentest對85種食品進行了對比測試,卻意外地發現,質量上這兩種食品差距並不是很明顯,普通食品的評分甚至略高於有機食品。45%被測試的普通食品獲得「優秀」或「良好」的評分,而只有41%的有機食品達到這個水平。獲評「不及格」的有機食品占15%,而在普通食品中,這個比例是14%。


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例如全脂牛奶,有機牛奶和普通牛奶都有質量很好的品牌,也都有質量存在問題的產品。而很多普通油菜花植物油質量提高很大,甚至比有機類同類產品得分還要高。

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有機水果、蔬菜、茶質量過硬,75%的被測試的產品完全沒有農藥痕跡殘餘,而且其口感、味覺方面近年來改善了很多。這一類產品比普通產品得分高很多,後者只有16%達到這個水平。


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另外一個普遍現象是,食品中的農藥殘餘減少,這一點也可以通過綠色和平組織的一項調查得到證實。

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