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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。. b' f# b) g/ E2 ?3 E& S
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调味料：
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D+ k6 \ S2 n4 K* I2 b% E' Pos.tvboxnow.com 1、酱油3大匙； s) x {3 F' c. X0 b: _3 I
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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; `. _! S% {3 F' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J5 {# k2 R$ | \
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改小火煮20分钟，取出放凉；
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- I& p' b* Y% x; G8 k; ]3 P+ H& ~ 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。
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8 g6 A! V, k- ]/ Sos.tvboxnow.com 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热公仔箱論壇7 ]/ u6 V& z; S! x
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紧缩，口感干涩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& }; A" f5 x$ O" q) x
1 K! d( l1 I8 `6 `0 U 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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