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8 x1 a: h4 O5 q$ p0 D: pos.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com8 h! k$ ~1 a) v3 t; S
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb" f$ i. M- y; r4 g) |5 C( }
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# G: j* w5 }& n" m. ~. n做法：
3 g! ^ d1 m, G; f& w: j1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。
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2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。公仔箱論壇+ f9 _0 p3 t! G2 e( f, H. f
( a; ~% H2 U" _9 w$ T公仔箱論壇3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。
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( h" t9 n y0 j; H4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。6 e& k8 S' @9 H, p
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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