（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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1 R; [# N0 c5 _* n8 G2 z# M（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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+ n% H/ F5 M- c% X) g& Mos.tvboxnow.com（3）不要乱嚼。吃蟹时tvb now,tvbnow,bttvb0 a6 ?, _3 `/ ^& }' R( s+ \
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
# ]& t: z% y b p0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
3 { P3 b; {6 f3 Q三要清除蟹心（俗称六角板）；tvb now,tvbnow,bttvb6 k' x/ s) x2 }3 M# x4 B
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。os.tvboxnow.com3 J6 n+ `, V7 d O5 G& J
四除后再食可免引起中毒。os.tvboxnow.com' q2 ?4 L% B' a1 z8 l- p& r
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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