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, ^4 n, w9 H$ P; V6 Yos.tvboxnow.com材料 os.tvboxnow.com/ S! ] a. r( k5 Y; j0 c8 A
意粉 80克、番茄 30克（切丁粒）、紅洋葱條/雞粉各 5克、鮮蘑菇（切片）/西芹（切絲）各 10克、熟蘆笋 9克（切段）、半殼青口/熟大蝦各 2隻、雜錦海鮮 30克、白酒 10毫升、橄欖油 8毫升、鮮紫蘇葉/鹽各少許 西西里tvb now,tvbnow,bttvb) J6 P$ Z; Z$ t7 |* l+ A
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湯底材料
# a: w; K, p; {; v T8 f橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50毫升、碎茄肉 524克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 138克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 39克、凍開水 900毫升、菜湯 80毫升、阿里根奴香草 1/2茶匙、雞粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 ?, e0 ^$ E( x3 K. Z( T6 {
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做法
, Q% }; o( u8 _- m! C! Y1.先煮西西里湯底，將碎茄肉、茄汁、凍開水、白醋、菜湯、糖、中東米、阿里根奴香草、罐頭銀魚柳及雞粉放入大碗拌勻。( ^+ j3 F1 R+ ~
* _4 V- M3 {$ L$ @$ [2 _: q% f @& ~tvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鍋下橄欖油、蒜茸、洋葱碎及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，再倒入（ 1）煮 5分鐘至滾起後成西西里湯底，然後盛起。9 y: `& Y+ {! R
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3.開大火煲滾水，下少許橄欖油、鹽及意粉烚 6分鐘，盛起瀝乾水後上碟。
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; v% V# [: g3 ^* A, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下橄欖油，放入鮮蘑菇、西芹、紅洋葱、青口、雜錦海鮮及熟大蝦炒約 1分鐘，再下熟蘆笋，灒白酒，倒入 230毫升西西里湯底煮滾，加入番茄及雞粉，煮滾起後熄火淋上意粉，最後放上紫蘇葉即成。
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意粉灼熟後先上碟，待醬汁料煮好再淋上面，可確保意粉爽口彈牙。
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發表於 2010-6-17 06:56 AM
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發表於 2010-6-17 10:57 AM
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