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; `9 y: `, Y" F3 a; }7 F5 y+ _7 {公仔箱論壇材料
/ R3 m6 F3 a! E# j金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
* b) t) b, i8 x/ R/ |, z/ v5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; Z9 v& u) B! C做法) ?. {( Q: b1 }' _8 f0 ~
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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7 p1 B8 _ S3 x' x2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。5 G& h, Z# ~/ K6 R3 W
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。公仔箱論壇2 ^$ ]7 ~; U% S6 s9 d+ n k
I& H2 E! a/ d0 _tvb now,tvbnow,bttvb5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。2 C6 b. C3 d- Z8 ^
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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