自來水洗蔬果較食品清潔劑好
- B2 B) c. a p1 J. o; g衛生部提醒注意儲藏防染病/ P" A. l0 j. w8 a: D( S8 w& c
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(渥太華加新社電)衛生部提醒民眾﹐多吃新鮮蔬菜水果﹐固然有益健康﹐但也要注意食物衛生﹐小心清洗和儲藏蔬菜水果﹐防止細菌感染。
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衛生部新聞稿說﹐新鮮蔬果本身沒有可能致病的微生物﹐比如細菌、寄生蟲或病毒﹐但它們可能在農田中﹐或是在不適當的處理、存儲、運輸過程中污染。( O0 r" _ B. T0 Q+ p+ {1 ~
: I: ~" U, a! @' m. ?, F7 M根據估計數字﹐加拿大每年約共有1,100萬宗病例透過食物傳播。衛生部提供下述安全貼士﹐供民眾參考﹐可降低患病風險﹕
& C, b3 w `# o( _& E6 ] J: B' Q# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u# Z4 g9 s% m& W! c●生肉、家禽肉、海鮮和它們的汁液容易污染新鮮蔬果﹐在店舖內﹐應將新鮮蔬果與生肉分開放置﹐在家中冰櫃內、切菜板和廚房檯面上﹐也都應單獨處理﹔os.tvboxnow.com7 x5 \/ w3 F& }2 C. U* E) x: e
! _0 X: D6 |& F5 h& R公仔箱論壇●在準備食物前﹐先用肥皂、熱水洗手﹐最少20秒﹔. s3 W& c$ ^7 t( j/ `
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●新鮮蔬果應以涼自來水輕輕清洗﹐需要剝皮或切開的蔬果﹐比如蜜瓜、橙、黃瓜﹐也應以涼自來水輕輕清洗。表面堅硬的蔬果﹐比如蜜瓜、馬鈴薯和胡蘿蔔﹐要用力擦洗外皮﹔9 ^* M' ~2 ]1 [' V8 k. @
) N5 }/ k' Z7 ^公仔箱論壇●不要將蔬果浸在裝滿水的水池內﹐因為水池能滋生細菌﹐傳播細菌給水池裏的物品﹔
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, t2 O2 O2 Y- c" b d. D5 k公仔箱論壇清潔劑可殘留蔬果& O! K+ s$ y2 B' U; Z
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●衛生部不建議以食品清潔劑清洗蔬果﹐因為它們不能完全清除或殺死食品表面的微生物﹐清潔劑殘餘反而殘留在蔬果上。以自來水清洗﹐通常已經足夠﹔
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●需要冷藏的新鮮蔬果﹐應儲存在攝氏4度或更低溫度的冰櫃內。已經切開的蔬果都應冷藏﹐在室溫放置不應超過兩小時。# ^! A. C' [% g
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明報加西版 |
發表於 2012-7-13 02:31 AM
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