前陣子蔣怡又演台劇又為美食節目拉隊介紹台灣菜，還以為她成為了台妹；跟她做訪問才知道，原來她最回味的不是台灣菜，而是咖喱。為了吃咖喱，試過弄到腸胃炎，經個十多日的「醃製」，還得了一身咖喱香，活像半個巴基斯坦人。公仔箱論壇7 M/ m$ z5 A3 |& e( ?0 }
. k, I' _9 ~1 _5 S; C% \# s+ tos.tvboxnow.com最愛專一賣咖喱os.tvboxnow.com2 o. f2 y/ h4 a% u I
2 l/ b0 P9 n7 Z, K3 B0 i6 G! @■咖喱每日新鮮即製，以雞肉熬成湯，再加入花椒、洋葱和巴基斯坦香料煮成。os.tvboxnow.com1 @6 \# C. y/ U! X5 M+ [
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一向以為，美女是美食的絕緣體。模特兒出身的蔣怡（ Coco）卻說：「凡是放得進肚的東西我也愛吃！」Coco解釋：「我是金牛座，比較享受生活！平時工作很辛苦，買靚衫、駕靚車，都不是自己最直接感受得到，惟有味道，才真正令身體感覺到，一邊吃一邊工作，好開心！」自小愛吃的她，工作不時也與美食有關，剛為有線電視擔當《美食法庭》的法官，為全港食肆開審，前陣子更因在台灣生活過，為亞視帶隊介紹台灣菜。「台灣很多小食，我很欣賞她們很專一。有些餐廳只賣一款麪，但一樣吸引到全台灣人駕車去吃。有些經營了幾十年，由爺爺到子孫，都只賣一種食物，我最愛就是這種專一的食店。」在香港，Coco一樣找到心儀的「專一」，不是港男，而是平民區中的一家咖喱店。「香港食肆有一個現象，就是很貪心。一樣東西好賣，就會兼賣其他，兼顧不來變得水準愈下。『阿龍巴基斯坦咖喱』只賣咖喱，做得很專注。」os.tvboxnow.com5 S& u5 O& B* T, p" c
) l( h/ {/ E: `- m: e/ ?( v1.咖喱魚$55 公仔箱論壇9 Z/ n) r" w% Z# I
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魚鮮味突出，咬下感覺爽甜，有香濃的咖喱味做陪襯，鮮味跟香料味道很夾。 os.tvboxnow.com' F" K( Y" q; X8 ]2 i) y
. v( Q7 g0 N3 N7 k1 r' z2.鮮茄牛舌$48 公仔箱論壇' U5 v1 e8 l7 [9 B9 u" O) f, g
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以大量番茄煮成鮮茄汁，味道鮮甜，茄香味濃，牛舌燜得腍身，有入口即溶的感覺。 os.tvboxnow.com4 S+ G/ K$ z3 Z4 A, y2 |7 X) D
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3.咖喱蟹時價
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' N* `. G- K$ f, X% B* ~公仔箱論壇用大大隻鮮蟹加入自家煮的咖喱汁，咖喱令蟹的鮮味更突出，啖啖肉鮮甜又有口感。
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% ~- @3 b, l' R4 r0 ]7 q" ktvb now,tvbnow,bttvb咖喱重香不重辣0 [! F2 w6 |' s' v
「阿龍賣的是巴基斯坦咖喱，巴基斯坦在印度附近，味道都差不多。」嗜辣的Coco，曾到過印度遊玩吃咖喱，「每餐也是吃咖喱，吃了十多日，得了腸胃炎，朋友還笑我身上帶有咖喱味！」印度咖喱重辣，Coco獨愛阿龍咖喱的重香，「咖喱辣味不是重點，好吃的咖喱應該着重香味，阿龍賣的咖喱香港少有，落足本加入很多由巴基斯坦入口的香料。」小店格局很街坊，製作卻很認真足料，「來阿龍的次數不多，不過每次一定要點牛腩。」小店咖喱及薄餅款式不少， Coco最愛甜薄餅點咖喱同食，香港少有。
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" w; u* V, `( w/ b咖喱牛腩$40
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牛腩的質感軟熟，咬下鬆軟口感分明，牛肉味濃，咖喱既沒搶鏡更吃得出咖喱的香料味。 tvb now,tvbnow,bttvb" m9 W | V! c2 {% L' Y" C/ z+ ^" @
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甜薄餅 每件$10師傅做餅底時加入糖粒，令薄餅味道帶甜，烤烘後，面層香脆可口，質感煙韌。
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, `; g# y" O/ Qos.tvboxnow.com薄餅微燶很脆口，厚身得來很腍，用甜薄餅配咖喱，糖味中和了辣味，很好味。」
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阿龍巴基斯坦咖喱 (佐敦道吳松街)
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另一推介 甜味女生咖喱屋
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女生愛日本菜，Coco也不例外，有時喜歡咖喱的香味，有時也愛日本咖喱的甜味。「日本咖喱我也很愛吃，不過感覺跟印度的不同。可能因為我是上海人，自小吃慣偏甜的菜式。」位於大坑的Panda，是香港少有的日式咖喱專門店，就算不多元化，只以咖喱做主打，單是賣相已非常吸引，「日本咖喱通常配白飯，而且賣相很美，感覺好精緻，就算不吃，看到也開心。」這裏主打的咖喱會配上年輕族愛吃的炸物，炸豬扒、炸蝦等都有，加上咖喱味道不算太辣，甜味很搶鏡，還嫌不滿足可以自選大中小辣，相當體貼，是間女生咖喱屋。小店還有熊貓坐鎮，天花掛着大型熊貓公仔，牆上亦畫有熊貓圖案，很討女生歡心。公仔箱論壇9 z: Z' a+ h ~, @
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咖喱牛肉飯$78
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牛肉以牛扒切片而成，用上美國入口貨色，沒有跟咖喱同煮，分開煎熟令肉身特別香口，感覺很獨特。
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咖喱吉列豬扒飯$78 tvb now,tvbnow,bttvb, A) Z+ l$ w! H6 @; {5 }
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吉列豬扒炸得香口，沾上的炸粉和麪包糠感覺脆口，豬扒有肉汁，配上甜味的咖喱汁更可口。tvb now,tvbnow,bttvb% E ]9 p' W9 U3 T' w0 }
* r( h4 e6 g4 J5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱豆腐煎蛋飯$78 ! {- W$ A- f: \9 t- G, v- v
, w- f0 O* f' `% o, |% C豆腐不算香滑，但豆香十足，伴日本蛋煎成的太陽蛋，蛋黃甘香，清淡的口味，更凸顯咖喱香。
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W5 F8 N7 E' T8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb n# e7 \3 V# X& Z% {
Panda Japanese Homestyle Curry (大坑銅鑼灣道)" y$ o+ ]4 R( h3 K, A. J2 [4 b W& K
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發表於 2010-1-18 05:49 AM
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發表於 2010-1-18 10:30 PM
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