端午節將至，家家戶戶包糉傳統習俗，已愈來愈少，上環普仁街一個懷舊家庭，依然堅持每年包糉過節，昨日周末，全家購備材料，開開心心圍着包糉，有鹼水糉、又有鹹肉糉等，小孩在旁也嚷着要幫手。 os.tvboxnow.com/ ?. w6 s( C+ g
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至昨午一時許，各式各樣愛心糉已包妥，最後工序就是蒸煮，荷葉糉香撲鼻，已令人嘴角流涎。期間，四歲姓陳男童，難抵糉的誘惑，溜進廚房「試味」，但被其姓朱（三十八歲）母親發覺，看見他滿口泡，懷疑饞嘴兒子喝了剩餘的鹼水，擔心影響身體，慌忙報警求助，全家人亦極為緊張，並陪同兒子送院救治，初步經醫生詳細檢驗後，相信男童只是誤飲蒸糉水而已，並無大礙。
( o( H6 b# A( ]6 C6 y( J" T: I 鹼水會灼傷喉嚨香港中醫師公會會長關之義指出，用來包糉的荷葉和水草屬性偏涼，若用水將糉原隻連葉烚煮，水中因混有糉的餡料調和，如裹蒸糉有偏溫的鹹蛋黃和豬肉，糯米則補中益氣，應不會引起不適。不過，倘煮糉水早已受細菌污染，則可能感染腸胃不適。公仔箱論壇) ]' ]1 k9 M7 J
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" i& d* Q* v! D1 Y. ?/ [os.tvboxnow.com家庭醫生關嘉美表示，煮沸的煮糉水等同滾水，若飲用該無礙，惟未煮滾則因水質受細菌及病毒感染，令飲用者出現食物中毒及肚痛。若不幸誤飲鹼水，則會灼傷其喉嚨及胃，出現嘔吐情況。由於鹼水味道不佳，小童通常飲下小量就會吐出，故甚少出現自行飲用鹼水中毒死亡個案。
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發表於 2009-5-24 07:37 AM
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