問 題 生 蠔 在 澳 門 多 間 酒 店 引 致 近 200 人 食 物 中 毒 ， 本 港 食 物 安 全 中 心 從供 應 商 的 500 箱 生 蠔 抽 取 20 個 樣 本 中 ， 並 未 驗 出 諾 沃 克 病 毒 基 因 及 其 他 病 菌 ， 因此 會 發 還 早 前 扣 檢 的 生 蠔 ， 但 要 求 供 應 商 出 售 時 需 貼 上 標 籤 ， 提 示 該 批 生 蠔 必 須 煮熟 ， 而 非 生 食 。 業 內 人 士 指 ， 急 凍 生 蠔 在 解 凍 時 ， 會 因 溫 度 上 升 而 令 細 菌 滋 生 ， 必須 煮 熟 進 食 ， 以 殺 死 病 菌 。 os.tvboxnow.com6 n: L' U9 e8 G6 ?" B2 G6 e5 Y$ j
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食 物 安 全 中 心 較 早 前 從 有 問 題 生 蠔 的 本 港 供 應 商 潤 發 有 限 公 司 ， 抽 取 20 個 生 蠔 樣本 進 行 檢 測 ， 化 驗 結 果 顯 示 ， 所 有 樣 本 並 未 驗 出 諾 沃 克 類 病 毒 基 因 。 食 安 中 心 又 對該 批 生 蠔 進 行 病 原 體 ， 如 沙 門 氏 菌 等 測 試 ， 結 果 皆 屬 陰 性 。
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須 貼 煮 熟 進 食 標 籤 食 安 中 心 已 通 知 有 關 供 應 商 及 分 銷 商 化 驗 結 果 ， 並 會 發 還 較 早 前 扣 檢 約 500 箱 生 蠔 。 5 z5 e& j1 ^: q6 o
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為 慎 重 起 見 ， 中 心 已 要 求 有 關 供 應 商 及 分 銷 商 ， 如 欲 繼 續 出 售 有 關 生 蠔 ， 需 要 貼 上 標 籤 ， 說 明 該 些 生 蠔 必 須 經 煮 熟 才 進 食 。 + K9 Q0 Q" X6 ^+ A N6 L& o" P$ q7 }! {
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新界 養 魚 協 進 會 顧 問 郭 誌 有 表 示 ， 完 全 未 開 殼 ， 仍 有 生 命 的 生 蠔 才 適 合 即 開 即 食 ； 而已 開 殼 的 生 蠔 （ 半 殼 蠔 ） 經 已 死 亡 ， 故 要 存 放 在 零 下 20 度 的 環 境 ， 成 為 急 凍 生 蠔， 進 食 前 必 須 煮 熟 。
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- B% v# m; N4 Q4 f2 V1 {他 解 釋 ， 只 有 部 份 產 地 及 品 種 的 生 蠔 才 可 生 食 ， 而 理 論上 急 凍 生 蠔 在 極 低 溫 下 不 會 滋 生 病 菌 ， 但 解 凍 時 ， 由 於 溫 度 轉 變 而 助 長 大 腸 桿 菌 、沙 門 氏 菌 等 病 菌 滋 生 ， 故 必 須 煮 熟 進 食 ， 以 殺 死 病 菌 。# y7 u7 S: E+ i c7 v
- v5 m& Z& A5 M7 W4 Ttvb now,tvbnow,bttvb港 澳 二 百 人 受 影 響受 今 次 毒 生 蠔 影 響 的 港 澳 總 人 數 至 少 有 193 人 ， 全 部 曾 光 顧 澳 門 金 沙 酒 店 、 威 尼 斯人 酒 店 、 金 龍 酒 店 或 旅 遊 塔 自 助 餐 。 食 物 安 全 中 心 日 前 交 代 有 問 題 的 生 蠔 約 有1,560 箱 ， 由 本 港 供 應 商 潤 發 有 限 公 司 分 散 予 六 間 分 銷 商 ， 供 應 生 蠔 到 本 港 市 面 出售 。 其 中 約 500 箱 儲 存 在 凍 櫃 ， 已 被 食 安 中 心 扣 查 化 驗 ， 約 420 箱 已 出 口 到 澳 門 ，另 300 多 箱 則 出 口 至 其 他 地 方 。公仔箱論壇0 p) |9 L, R" \# B6 L3 ^ m; M
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內 地 稱 諾 沃 克 為 「 諾 如 」諾 如 不 是 新 病 毒 ， 而 是 諾 沃 克 病 毒 的 新 名 。 本 港 一 直 採 用 Norwalk virus ， 譯 為 「諾 沃 克 病 毒 」 ， 內 地 則 將 有 關 病 毒 稱 為 Norovirus ， 譯 為 「 諾 如 病 毒 」 。 據 了 解 ，早 前 殘 奧 馬 術 比 賽 有 運 動 員 感 染 有 關 病 毒 ， 由 於 當 局 需 向 內 地 提 交 報 告 ， 故 統 一 使用 內 地 用 字 「 諾 如 」 ， 其 後 則 恢 復 使 用 「 諾 沃 克 病 毒 」 稱 謂 。 os.tvboxnow.com; m4 C/ j: M2 I7 q* f" ~
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消 息 指 ， 更 改 病 毒 或 病 菌 名 稱 時 有 發 生 ， 現 時 中 港 交 往 頻 繁 ， 改 用 內 地 譯 名 有 助 溝 通 ， 不 排 除 日 後 仍 有 類 似 改 名 行 動 。 $ m ]6 a/ r( H8 U6 e3 I$ }- x" G/ ~
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發表於 2008-9-14 08:50 AM
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