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材料：(4人分量)
! A$ u G7 \/ Q/ V公仔箱論壇牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇2 K0 p' W' a+ Q2 b& F
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* m5 J3 q7 X- X: L' N: R5 O# s牛肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% y( x; D% F: [7 w5 b! S2 F2 O
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙5 T5 c* d" N$ q5 m. v
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6 R- l5 U& r3 z/ Z/ E. i: `9 o番茄調味料：
4 o$ d g& [6 V V6 f" g: f6 ~糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
2 `6 a& V7 M6 f& d4 c: H1 n/ \" n+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ R9 G3 R! K- j8 q' U8 W粟粉芡：
( G) f |( L: |- }5 I& ]9 O公仔箱論壇粟粉1茶匙、水1湯匙
% H+ \* H! t( O3 t8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p* g5 ~0 K) R; h5 d- U3 x" P, w
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做法:
; Q* j& i5 U" _os.tvboxnow.com1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。os.tvboxnow.com0 I1 Z+ \) l' j( m4 o' v
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z/ X0 N% W0 Y
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。公仔箱論壇8 N4 P7 j4 a& f1 u6 ]
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 z; r8 u" W0 p% E/ K
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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