『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
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+ ?$ Y& q7 r' n8 F; ktvb now,tvbnow,bttvb這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 公仔箱論壇3 O7 F( }" j, \
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。
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- X3 S5 g% d8 C- ~GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。
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) K2 O2 A! Z2 M7 @$ M公仔箱論壇◎常見食物GI值之對照表：
, c6 W* J) s: d9 Z$ n1 K) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主食類── 公仔箱論壇. d2 {( {! p9 y+ b
GI值（每100g） 熱量（每100g） . |2 d9 y/ s; [3 S: i7 T
白米飯 84 356
0 m; r. H9 Z7 _5 x9 @公仔箱論壇糙米飯 56 350 $ H1 R+ Z% q8 `+ i
! ~8 }* u' ]) Q+ c( ^8 T肉類── tvb now,tvbnow,bttvb, q4 i) v% u9 ^1 A8 d5 y( B
牛肉 46 318
2 V, N3 p2 X8 I( G2 htvb now,tvbnow,bttvb豬肉 45 263 8 e. R, d$ C( K- m/ D0 V3 Q
雞肉 45 200
: m4 F4 k' |1 x* `3 k3 n" y羊肉 45 227
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蔬菜類──
7 ~! a+ K2 U U0 Jos.tvboxnow.com高麗菜 26 23 tvb now,tvbnow,bttvb5 |. F; z& |4 Y- A8 W1 v
青江菜 23 9
. {! I8 r7 ?: O: e豆芽菜 22 15
- ~1 f" U7 l/ N3 U8 }" E8 \公仔箱論壇菠菜 15 20 0 c$ a2 l5 h3 k _1 Q
花椰菜 25 33 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z2 S) R. g& m$ F
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◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
5 H9 Z; S: b/ L, @' a4 x: p2 l, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糙米飯8分滿(碗) 公仔箱論壇! D( a" {" q3 v e( [; T8 ?% d
泡水香菇3朵 4 `2 V. g1 [- `: J
清雞胸丁(約手掌1／2大小)
w9 v" e( x1 ]9 L8 htvb now,tvbnow,bttvb綠花椰(熟，1／2碗) os.tvboxnow.com0 ~. E9 e# B& b; [! t3 e8 u" T
適量蒜粒、辣椒、胡椒 tvb now,tvbnow,bttvb, O7 G% t$ N4 v+ b
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製作： os.tvboxnow.com0 O5 D' S3 I, ~( K. o
1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。 7 E: f$ M" \5 [) n% n
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L- k9 {* N, E4 Y: t
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香菇雞肉拌飯1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 b# u0 H/ t5 g6 Y
熱量約328 Kcal
0 K: r" h* _1 btvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：14g－17﹪
. L& }# _3 a! t4 K' Ptvb now,tvbnow,bttvb脂肪：8g－22﹪ tvb now,tvbnow,bttvb6 U( d" y6 R' X8 g' i
碳水化合物：50g－61﹪
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註：糙米飯的GI值較白米飯低 公仔箱論壇% _( p$ B$ ?! P9 y0 ^
清雞胸也是肉類中熱量較低的 9 ?7 p5 g* A. u3 ~8 z
蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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