顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
6 _* t+ Z3 L3 |, T) E Ztvb now,tvbnow,bttvb
, s. G) e9 @& C" z: ?9 t% P* N公仔箱論壇+ c8 U9 ]$ ]6 X
彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M* }: S) o e; R2 H/ g3 D
7 `1 n7 v( N1 y. `' [ ~公仔箱論壇山藥益脾腎 芝麻補肝腎: T" B& A0 {* O/ k' r* R& i
, w. J z4 B* K( l9 }& |) s: d
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。, T2 d7 O. I! L/ s. n$ t( ?4 ]6 ~
h8 O- i2 u1 C. e7 B7 t9 l( c
另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。os.tvboxnow.com# L6 g" i' a7 |3 K
os.tvboxnow.com* b0 ~$ g6 }! F" R& v0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x7 D; j# D4 p3 G4 J
【山藥芝麻糊】tvb now,tvbnow,bttvb: M" L8 O a+ u0 R! M5 J, b
8 ~1 R" k; r1 |8 N* C4 U+ `材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。+ a# H2 L2 k) R9 h8 w% t: ~
( W: c* f. X' T* P7 y' ]) ]; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：os.tvboxnow.com& x, O* A# D& w
8 f8 @7 {& w( j& B, E公仔箱論壇● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
7 r) G3 W+ E" K% q/ ~" n3 A0 x! E. R2 @, T. d0 M
& N: X; [. [) K* C. u* U9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
% h, }: C- r! ?# H9 Dtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( w# W8 h" P) l- z! n, a
tvb now,tvbnow,bttvb* {( s! A( j' A) R' U6 A F& T
● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
2 D) Q N: z1 F7 W3 x7 N htvb now,tvbnow,bttvb
" m* D e" U8 E+ ^* F4 N% [2 B, A
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。os.tvboxnow.com1 _, R$ ]# O& e! s6 G1 Q0 R
7 e9 \" k$ T/ X1 A
/ P# w6 i3 L# T1 r( Y3 `
● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。公仔箱論壇1 H! ~/ J* R9 C
9 Z2 |$ _! `- x, [7 ~ ]# v, a
: t* z8 x; Q( y' }os.tvboxnow.com
7 @; K+ Q) L9 N( j) _功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S9 g) f; i; {- h' _
公仔箱論壇( W: a4 e5 J0 W
山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。8 U; ?# l$ I& t( S/ A3 P' F
公仔箱論壇" O7 H7 F2 e7 h# H& V2 B
宜忌：
5 I6 I, O5 t; X+ W0 [
" J8 P' n2 r ^3 p2 s) r山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 