【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
/ Q* {- l, t1 k3 F品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H- S% N2 k2 C" S7 k
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
/ S5 D0 V) a7 }* x7 m) [ 黃金珊瑚草
+ p7 N2 ]( P. l$ Y# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) |+ C& [0 e( O; T P8 Vos.tvboxnow.com珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
: P/ Z3 L6 U1 q1 K, |4 o( B公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com! v% l/ I* K) @" L, D- X
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水tvb now,tvbnow,bttvb$ H' x; V' [, d# Z" z4 w0 C
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）os.tvboxnow.com) @& f' Z9 \* m
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。公仔箱論壇4 B4 t% x3 g3 o5 ~& ^
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）os.tvboxnow.com; g) X$ ?6 a- v$ c
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
$ M+ a0 f. h# z3 oos.tvboxnow.com 剛開始泡還沒膨脹os.tvboxnow.com1 X8 A2 M8 X" j+ W4 l
 接近完成已經膨脹開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y/ Q2 ^2 ]5 [# c4 G2 G9 \4 X P
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
( N) e2 i0 Z) M4 Y$ g* v$ B: I8 {os.tvboxnow.com  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
% H4 z2 i0 B& t. Q1 q泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。os.tvboxnow.com* h+ G% Z( E( w% K6 v+ q: ~
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。tvb now,tvbnow,bttvb' f% y O; U, _: q9 f; H7 h
煮好加入少許冰糖既可。
$ R3 d/ s4 C1 a; A5 ~! ~ＰＳ：
. }' M0 X" O* J' F) k4 F C% f我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。os.tvboxnow.com) ]1 R3 l% J# {9 f I2 P. k% F9 i
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
# T4 u8 A) O2 x7 n! Gos.tvboxnow.com珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 R8 l1 Q; P n& z$ A" n4 M- w
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）; M& Q6 T3 u/ Z0 ~9 E x: h
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
+ G- L* u& W5 A9 A3 vtvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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